چای زعفران : این نوع چای چطور تهیه می شود و چه خواصی دارد؟
زعفران گران ترین گیاه در جهان است و استفاده از چای آن خواص و مزایای بی نظیری را به همراه دارد. تسکین قاعدگی، خاصیت ضد سرطانی و بالا بردن حافظه تنها نمونه ای از خواص آن است. با بلاگ جدبد چای لیل همراه باشید تا خواص چای زعفران و طرز تهیه آن را یاد بگیریم.
چای زعفران
حتما روز خود را با یک فنجان چای زعفرانی آغاز کنید. با ایجاد تنوع در لیست نوشیدنی های گرم و به کارگیری مواد مفید به عنوان دمنوش و چای سلامتی تان را حفظ کنید.
اما ما در این قسمت از سایت چای لیل سعی کرده ایم، خواص و طرز تهیه نوشیدنی گرم و بسیار محبوب چای زعفران را به شما آموزش دهیم.
خواص زعفران
زعفران ادویه ای است که از گل زعفران بدست می آید. زعفران در خاورمیانه و بخش هایی از اروپا رشد می کند. در حال حاضر بیشتر در ایران، هند و یونان کشت می شود.
این گیاه فقط در حدود سه تا چهار هفته در ماه های اکتبر و نوامبر گل می دهد. این گل دارای رشته های قرمز رنگ می باشد که با دقت با دست برداشت و خشک می شود و در واقع همین ریشه ها یه عنوان ادویه مصرف می شوند.
از زعفران در آشپزی برای افزودن رنگ، عطر و طعم به غذاها، همچنین به عنوان رنگ پارچه و به عنوان عطر استفاده می شود.
زعفران مانند بسیاری از گیاهان و ادویه جات می تواند به عنوان چای نیز آماده شود. به گفته ی محققین خوردن زعفران و حتی استشمام آن می تواند مصرف دارویی و سلامتی داشته باشد.
مشکلات ادرار، مشکلات قاعدگی، اختلالات چشم، درمان زخم، مشکلات گوارشی، غده ها و تومور ها، اختلالات روحی از جمله مشکلاتی بودند که مردم در گذشته با کمک زعفران آنها را بهبود می دادند.
مطالب بیشتر چای لیل: مقابله با ویروس کرونا: چیزهایی که می توانند به تقویت ایمنی بدن کمک کنند
مضرات مصرف چای زعفران
مضرات مصرف این چای در شرایطی که بیش از 3 بار در هفته و با دوز بالا مصرف شود بسیار جدی است.
مصرف زعفران برای بانوان باردار توصیه نمی‌شود چرا که مصرف آن منجر به انقباضات رحم و سقط جنین میشود.
مصرف بیش از حد آن به کلیه ها آسیب میزند. از دیگر مضرات مصرف بیش از حد آن می توان به سردرد، اسهال، گیجی، حساسیت های پوستی نیز اشاره کرد.
تاریخچه زعفران
گل های زعفران حدود 20-30 سانتیمتر ارتفاع دارند. چیزی حدود 3 سال زمان میبرد تا بذر های زعفران گل بدهند. هر یک بذر زعفران حدود 3 تا 4 گل می دهد و هر گل سه کلاله زعفران دارد!
زعفران یکی از گرانترین ادویه های دنیا محسوب میشود، چرا که فرایند کاشت تا برداشت این محصول زمان بر است. و همچنین فرایند برداشت این ادویه کاملا سنتی و دستی است و همچنین برای هر یک کیلو زعفران باید مقدار زیادی کلاله زعفران برداشت و خشک شود.
در نتیجه این ادویه از گرانترین ادویه های موجود در دنیاست.
تاریخچه زعفران بسیار قدیمی است و این گیاه خاص حدود 3500 سال قدمت دارد. در گذشته مردم برای درمان بسیاری از مشکلات جسمی خود از زعفران استفاده می کردند.
مصرف چای زعفران تا چند فنجان مناسب است؟
بهتر است در مصرف این چای حد اعتدال رعایت شود. اولا در زمان تهیه آن به غلظت چای توجه شود، مصرف بیش از نصف قاشق چای خوری به ازای هر نفر خطرناک است.
بهتر است در زمان مصرف چای سیاه زعفرانی از دوز کمتر استفاده شود. مصرف کمتر از 3 فنجان در هفته مناسب است. به جای آن می توان از دم نوش به و دم نوش سیب استفاده کرد که از لحاظ طعم به چای زعفران نزدیک هستند و برای قلب نیز مفیدند.
بیشتر بخوانید: چای سبز: یک داروی “سری” برای جلوگیری از ریزش مو
ارزش غذایی گیاه زعفران
زعفران حاوی کلسیم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، سلنیوم و روی و حاوی الکترولیت ها (سدیم و پتاسیم)نیز می باشد. ویتامین آ، ویتامین ث و نیز ویتامین های نظیر اسید فولیک، نیاسین پیریدوکسین، ریبوفلاوین دارای ویتامین های بسیار رایج هستند. هم چنین حاوی پروتئین و کربو هیدرات ها است.
طرز تهیه چای زعفرانی
مواد لازم برای تهیه‌ی چای زعفرانی:
- چای سیاه: یک قاشق غذاخوری
- زعفران سابیده شده: دو گرم
- آب: دو لیوان
- گلاب: یک قاشق چای‌خوری
- هل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- آب رو روی حرارت بجوشونین و بعد داخل یک قوری بریزین.
- بعد پودر زعفران، چای سیاه، گلاب و هل رو داخل قوری بریزین. و حدود ده دقیقه زمان بدین تا دم بکشه. “می‌تونین زعفران رو به صورت رشته کامل استفاده کنین و پودر نکنین”.
- حالا چای زعفرانی شما آماده‌ست. می‌تونین چای زعفرانی رو داخل فنجون بریزین و همراه عسل، خرما، نبات و یا شکر میل کنین. نوش جان.
تزیین چای زعفرانی:
برای تزیین آن، بعد ریختن چایی داخل فنجون، یک یا چند رشته کامل زعفران روی چایی بذارین. تا ظاهری زیبا داشته باشه
با کمک از: Saffron Tea Health Benefits
