طرز تهیه چای انگلیسی
برای خیلی از ما همیشه طرز تهیه چای انگلیسی یک سوال بزرگ است! ممکن است برخی تصور کنند چای انگلیسی یک چای معمولی و جز عادات روتین مردم انگلیس است و زحمت آنچنانی ندارد، اما در انگلیس همیشه اینگونه نیست.
اگر بخواهید چای اصیل انگلیسی بنوشید، یک سری قوانین مهم و اصولی وجود دارد که باید آنها را رعایت کنید. اگر تا به حال نمی دانستید که طرز تهیه چای انگلیسی چگونه است، نگاهی به قوانین درست کردن چای انگلیسی بیندازید.
چگونه چای انگلیسی درست کنیم؟
بایدهای طرز تهیه چای انگلیسی
- اول از همه اطمینان حاصل کنید که تمام موارد لازم را دارید
چای انگلیسی یک چای کلاسیک و اصیل محسوب می‌شود و اگر می‌خواهید نوع درست آن را بنوشید حتما این موارد را آماده کنید: دستمال سفره، قوری چای (بهتر است دو عدد داشته باشید)، فنجان، نعلبکی و یک سینی سرو مناسب که در آن شیرینی‌ها یا میان وعده‌های خود را نیز قرار دهید. دستمال سفره‌ها باید از از اندازه‌ی معمول كوچك تر باشند و هنگام سرو چای باید كاملاً باز شده و روی پا قرار بگیرد.
- آب را گرم کنید
قوری چای باید همیشه گرم باشد (آن را با آب داغ شستشو دهید). با این کار اطمینان حاصل می‌کنید که چینی قوری هنگام ریختن آب جوش دچار “شوک” نمی‌شود. زیرا شوک به چینی قوری ممکن است به ترک خوردگی منجر شود.
- برگ‌های چای را اضافه کنید
به ازای هر مهمان یک قاشق برگ چای اضافه کنید. علاوه بر آن، یک قاشق هم برای خود قوری محاسبه کنید. آب جوش باید مستقیما روی برگ‌ها ریخته شود. اگر برگ‌های چای را مستقیماً در قوری قرار داده اید، باید برای هر فنجان چای خود از صافی استفاده کنید. زمان دم کشیدن چای انگلیسی بین 3 تا 5 دقیقه متغیر است.
- با شیر یا بدون شیر؟
بیشتر انگلیسی‌ها چای را با شیر می‌نوشند و این کار کاملا اختیاری محسوب می‌شود. می‌توانیدا چای خود را تلخ یا با شیر و شیرینی‌های مختلف میل کنید. قند باید حتما به صورت مکعبی یا کریستال (نبات) سرو شود. بهتر است قند و نبات را در طعم‌های مختلف سرو کنید. در مهمانی چای انگلیسی باید عسل یا شیرین کننده‌های دیگر را نیز تهیه کنید.
- همراه با غذا یا شیرینی جات؟
چای انگلیسی را می‌توانید هم با میان وعده‌های شیرین و هم با غذا میل کنید. در مهمانی‌های چای انگلیسی می‌توانید ساندویچ، انواع کلوچه، شیرینی‌های مختلف و کیک سرو کنید. به عنوان مثال: ساندویچ‌های کوچک یا به اصطلاح فینگرفود (با فیلینگ‌های مختلف)، شیرینی‌های عصرانه (کلوچه، کماج،…) و شیرینی‌های معمول (کیک، بیسکویت، شیرینی خامه‌ای).
حتما توجه داشته باشید که هر کدام ازین موارد باید در اندازه‌های کوچک و لقمه ای-مانند سرو شوند زیرا کل مهمانی چای باید بدون کارد و چنگال برگذار شود.
- آداب و رسوم چای انگلیسی
میزبان یا مهماندار می‌تواند ریختن چای را خود به عهده بگیرد یا آن را به دوستان نزدیک خود بسپرد. اما وظیفه ریختن اولین چای همیشه به عهده میزبان است. نعلبکی و پیش دستی با دست چپ و فنجان چای با دست راست نگه داشته می‌شود.
انگشت کوچکتان باید به انگشتان دیگر چسبیده باشد. دستمال سفره باید روی پا پهن شود و سعی کنید قند را نه با انگشتان، بلکه با انبر ویژه‌ی قند بردارید.
در این بلاگ چای لیل در مورد بایدهای چای انگلیسی و اتیکت و اصول آن صحبت کردیم. همیشه می‌وانید یک مهمانی جذاب چای برگذار کنید و با دوستان خود زمان خوبی را بگذرانید.
با بلاگ چای لیل همراه باشید تا در ادامه مطلب درباره نباید های مهمانی چای انگلیسی نیز بیشتر بدانید.
